怀孕的时候,孕妇胃口会发生很大变化,有些人食欲偏淡,也有些人胃口偏大,每个人的情况都不一样,所以孕妇的食欲在家庭中很受重视,火锅作为民间流行美食,在全国非常流行。那么,孕妇怀孕期间如果想吃火锅怎么办?能吃火锅吗?吃饭时怎么样?我们一起去看看。
如果火锅原料干净,保存得当,注意营养均衡,火锅料下锅后煮到熟透再吃,这样才能吃得安全健康。怀孕妇女可以适当吃火锅,但要注意选择材料。
1.注意卫生
用具清洁新鲜为上普通铜火锅,在停用后,易产生一层薄绿铜锈,这是铜与残留的水或湿气、罐内的调味料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应而形成的碱式碳酸铜或醋酸铜,它们都有毒。所以清洁工作要做好,否则会引起铜锈中毒,出现恶心呕吐等症状。与此同时,火锅主要是涮火锅,所选的食材要新鲜、干净,注意卫生,防止食物中毒。
2.火要猛
火候适宜火锅底火一定要旺,以保持锅内汤汁滚滚为佳。蔬菜类食物在锅中煮得太久,营养成分就会被破坏,容易失去鲜味;若不等烧开、烫熟即食,病菌及寄生虫卵未被完全杀灭,又易引起消化道疾病。
3.不宜过烫
口腔、食道和胃粘膜不宜烫食,一般只能耐受50~60℃的高温,过热的食物会损伤粘膜,造成急性食道炎、急性胃炎。因此,当将滚烫的锅底取出时,最好先将其放在小碟晾凉。
吃高脂猛辣会导致身体不适,喝锅内涮汤对身体不利。涮火锅,是以大量猪油、羊油、牛油等动物高脂物质为底料的火锅,又多以辣椒、胡椒、花椒作料,多吃火锅,容易引起高血脂症等疾病。
4.不能长期吃
有些人一吃就是几个小时,即使通宵,这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不断分泌,腺体也不能正常休息,导致胃肠功能紊乱,出现腹痛腹泻等症状,还可能会出现慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。
长时间煮沸的火锅不仅会失去营养,甚至汤水也会产生对人体有害的亚硝酸盐。在血液中,亚硝酸盐会将低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白,这样就会失去氧气输送能力,导致组织缺氧。亚硝酸盐是一种毒性很大的物质,成人摄入0.2-0.5克就会引起中毒,3克就可以致死。
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